拿出电饭煲内胆，可以看到加热盘中间有个孔，孔中有一个带弹簧的金属块，这就是电饭煲的温度传感器。也称感温软磁。
感温软磁在温度等于或低于摄氏100度时有磁性 可以被永久磁铁吸引，使感温软磁顶在内胆下，电源接通加热煮饭。当饭煮好水汽干后，温度逐渐上升到103摄氏度时，感温软磁失磁不再被永久磁铁吸引，电源断开，切入到保温状态。
保温状态由完全独立的电路和温度感应器控制，温度控制在70度左右。
电饭煲温度传感器在加热盘的中间，俗称“磁控\"。在感应到锅底的温度到达103一105度时，自动断开电路。这时说明米饭煮熟了。