总之，军官和水手们都吃着很咸的食物，若淡水供应不足，他们还要忍受着饥渴。远洋的船只都依靠底舱的水柜来储存淡水，为了防止淡水变质，通常在水柜里放置昂贵的银板，用来杀灭细菌，但远航以后，水柜里的淡水还会慢慢的变质，甚至滋生各种小虫子，需要煮茶喝才能掩盖怪味和虫子。所以远航的水手都不容易呀！
为了船上的口粮不那么快被消耗殆尽，往往会削减水手的人数，这样就造成了水手人手不足。但尽管是这样，在长时间的航行后水手们有时候也不得不吃腐烂的食物来填饱肚子。水手经常吃黑麦面包做成的面包干，经过多次烘烤，面包干会失去大部分水分，极适合长期储存。只不过，这些面包干坚硬的如同石头，必须泡软再吃。由于海上的潮湿环境，这些面包干也经常滋生虫子。厨师有时候会把面包干碾碎烩成菜粥，配料有少量的水、切碎的腌猪牛肉，土豆，胡萝卜，卷心菜和碾碎的面包干，在大锅里煮成黏糊糊的稠粥。
水手也经常带动物出海：鸡、羊和牛，这些动物补充蛋白质，在电影《怒海争锋》中，舰上就饲养了牛和鸡。水手有时候也会捕鱼。来源最多和最受水兵欢迎的动物是海龟，海龟也被称为“活罐头”，被从海里钓上来以后，水手们并不立即杀死海龟，而是养着慢慢吃，当作美味而有营养的肉食用。这种习俗非常普遍，海军里的海龟汤在很长一段时间里都被称为“鲜鱼汤”。
图片：二战时，美国军人的口粮。
还有另一种动物在长途航行中获得了一种特殊的价值，这就是老鼠。这些偷吃面包干的啮齿类动物被无情地抓起来，开膛破肚，送去厨房，然后成为水手和海军少尉的口中餐。当然，这种做法并不普遍，因为当时人们知道老鼠是传播危险疾病的媒介。
在很长一段时间里，海军面临的主要问题不是饥饿，而是坏血病。中世纪，多达一半的水手因为坏血病而死亡。后来有人注意到，当船上的水果充足时，坏血病就不会四处肆虐，特别是柑橘。现在证明水手患坏血病是缺少维生素C引起的，因此补充维生素C很有必要。卷心菜也富含维生素，俄罗斯和普鲁士舰队在远航时大量携带这种蔬菜。
那么，为何欧洲水手有坏血病，而郑和下西洋时的中国水手很少有坏血病？
这主要原因，是欧洲的航海技术领先于中国，在欧洲航海时代，由于有了六分仪等精密定位和测速技术，欧洲的帆船可以远离海岸航行，水手们还经常探索和开辟陌生的航线，不经常靠岸，无法及时获得补给和生活物资。所以欧洲水手得坏血病的比例很高。
而在郑和船队时期，尽管下西洋的大规模航海行动，能印证当时中国的造船水平和水师的庞大规模。但由于数学、地理学和天文学的落后，中国的航海技术一直很原始，只有简单的观星牵星术，能观测星的高度来决定地理纬度，但古代中国没有经度的概念，所以郑和下西洋的大部分航线也只是沿着海岸航行，在这些地区经常靠岸，不但安全性比较高，还能补给生活物资，郑和的船队绝对不会长时间吃不到水果蔬菜。此外，中国海船上的船员会大量饮用茶叶，生发豆芽来补充维生素。因此，郑和下西洋时很少有船员患上败血症。返回搜狐，查看更多